森のくまさん入荷いたしました。

山形県産特別栽培米ササニシキ珍しいお米で美味しいです。

米どころといえば新潟で、おいしい米といえば「コシヒカリ」や「あきたこまち」──そんな常識はもう時代遅れになっている。

日本穀物検定協会が発表した2012年産の「米の食味ランキング」で、熊本県産の「森のくまさん」が全国1位に選ばれたのだ。

「米の食味ランキング」は、日本穀物検定協会が1971年産の米から実施している食味官能試験。県の奨励品種で作付面積が一定の基準を満たすもの(一部除外あり)を対象としている。 

白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、基準米(複数産地のコシヒカリのブレンド米)と比較評価する相対法で20名の“エキスパートパネラー”が白飯を食べて評価を下す。

「2012年産米で実施した128点の食味官能試験では、熊本の『森のくまさん』が最高点で、特に味が高く評価されました」 (」日本穀物検定協会常務理事)。

現在、「森のくまさん」は売り切れ店続出で、入手困難という事態になっている。

五ツ星お米マイスターのいる米屋

楽天、Yahoo!でお米のレビューランキング日本一を獲得!! 川越の五ツ星お米のマイスターのいる米屋 小江戸市場カネヒロは幸せなお米運びます。

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